Τρίτη, 11 Ιουνίου 2013

Cookies without sugar, and homemade strawberry jam mixed with thoughts

Επειδή η αγάπη μεταφράζεται με καθημερινές μικρές κινήσεις
Επειδή η αγάπη μοιράζεται...
Σήμερα η μέρα ξεκίνησε πολύ όμορφα ψήνοντας ζεστά καρβέλια απο αρωματικό ψωμί ανοίγοντας ένα βάζο σπιτική μαρμελάδα φράουλα που μας ενθουσίασε, και συνοδεύοντας το τσαί μας με αφράτα μπισκότα σοκολάτας χωρίς ζάχαρη συνταγή της καλύτερης μου φίλης απο το Βέλγιο.
Σημειώστε και θα με θυμηθείτε:

2 1/2 κούπες αλεύρι
1/2 κουταλάκι γλ. μπέικιν σόδα
1/4 κουταλάκι γλ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ φρέσκια μπανάνα (απο κει θα πάρει τη γλύκα)
1/2 κουταλάκι αλάτι (εγώ χρησιμοποιώ μόνο ορυκτό ροζ αλάτι Ιμαλαίων)
1/2 κούπα μέλι
2 βανίλιες
1/2 κούπα βούτυρο
1 αυγό
1 1/2 κούπα σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 

Ανακατεύουμε τα υλικά μας και στο τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα. Ψήνουμε περίπου 10 λεπτά σε λαδόκολα, στους 200 βαθμούς. Είναι υπέροχα!


Για τη μαρμελάδα φράουλα:
1 κιλό φρέσκιες φράουλες
1 κιλό ζάχαρη
1κουταλάκι λεμόνι

Πολτοποιούμε τις φράουλες , αφού τις έχουμε πλύνει και έχουμε αφαιρέσει τα κοτσάνια τους. Τις πολτοποιούμε με τα δάχτυλα αφήνοντας κομμάτια και στη συνέχεια τις βάζουμε στο μάτι με τη ζάχαρη να πάρουν μια βράση.
Όταν έχουν πάρει βράση, προσθέτουμε το λεμόνι και την αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να δένει το σιρόπι. Κάντε το τεστ με το πιάτο για να σιγουρευτείτε ότι είναι έτοιμη. Σε ένα γυάλινο πιάτο ρίξτε σταγόνες. Αν στέκονται το σιρόπι είναι έτοιμο. 
Ή ρίξτε μια μικρή ποσότητα στο πιάτο, και κάντε μια γραμμή με το πιρούνι. Αν η γραμμή παραμείνει καθαρή και δε "τρέξει" το σιρόπι μέσα σε αυτήν τότε ξέρετε ότι έχει γίνει. 
Αδειάστε σε βαζάκια που έχετε θερμάνει στο φούρνο για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς ώστε να αποστειρωθούν. Μόλις τα κλείσετε γυρίστε τα ανάποδα ώστε να σφραγιστούν. Έτσι κονσερβοποιείτε τη μαρμελάδα σας για να τη κρατήσετε πολύ καιρό. Όταν την ανοίξετε, τη βάζετε στο ψυγείο.

Υπόσχομαι πολύ πιο υγιεινή συνταγή για μαρμελάδα την επόμενη φορά, μιας και η ζάχαρη δεν είναι ότι καλύτερο και έχουμε μπει στη διαδικασία να προσπαθούμε  να τη βγάλουμε απο τη διατροφή μας.

Ψωμάκι αρωματικό και υπέροχο
με συνταγή που βρήκα σε ένα υπέροχο μπλογκ που πρέπει όλοι να δείτε:

Έγινε υπέροχο το ψωμάκι μου!
Ευχαριστώ Σοφία!

Έκανα αυτά τα λίγα πραματάκια για να ευχαριστήσω την οικογένεια μου και κυρίως γιατί τα παιδιά μου , μου ζητούν συνέχεια γλυκά και εγώ έχω την ευθύνη για το τι θα τους δώσω και πόσο θα τα προστατέψω Αποφάσισα λοιπόν να κάνω ότι περισσότερο μπορώ για να τρώνε αγνές πρώτες ύλες και να ξεφορτωθούμε τη ζάχαρη. Το άνωθεν μπλογκ είναι ο καλύτερος σύμμαχος σε αυτό. Πιστέψτε με!

Η μέρα μου δε συνεχίστηκε καλά. Πήρα ειδήσεις που με καταρράκωσαν και έχω να ευχηθώ καλή δύναμη σε όσους τη χρειάζονται και μεις οι υπόλοιποι ας μη μιζεριάζουμε. 
Ας ζούμε το κάθε μικρό δευτερόλεπτο που μας χαρίζεται. 
Ας μη θεωρούμε τίποτα δεδομένο.
Ας φιλήσουμε με λατρεία τα μωρά μας πριν κοιμηθούν και 
ας πιάσουμε το χέρι του καλού μας. 
Ας ακούσουμε τους χτύπους της καρδιάς του/της και όταν ξημερώσει 
ας αδράξουμε τη μέρα. 
Τίποτα δε μένει. Τίποτα δεν είναι παντοτινό.
Περπατούσα σήμερα στη παλιά πόλη της Κέρκυρας και δε με χωρούσε ο τόπος.
Όσο μεγαλώνουμε , μεγαλώνουν μαζί μας σκιές. Σκιές φόβου απειλητικές που κάνουν το παιδικό μας χαμόγελο να μοιάζει μακρινό...
Πρέπει να μάθουμε να πασχίζουμε για την ευτυχία
να μοχθούμε για την αγάπη
να απλώνουμε τα χέρια
να χωράνε όσοι έχουν ανάγκη την αγκαλιά μας...
Να είστε καλά αγαπημένοι 
Καλό και ήρεμο βράδυ

Μη φοβάστε δεν είστε μόνοι
Δεν είστε οι μόνοι...








3 σχόλια:

  1. Πέρα από το..πρακτικό κομμάτι στάθηκα στα τρυφερά και αληθινά σου λόγια!
    Ενα φιλί στην αισιοδοξία σου και στις παραινέσεις που έδωσες και ας είμαι ήδη 60 χρονών.. Μου αρέσει ακόμα η χαρά...

    Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ όμορφη ανάρτηση, ζηλεψα τα καλουδια σου και θαυμασα την δυναμη και την αισιοδοξία σου!
    Καλη σου μερα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πάντα δυνατή και γεμάτη αισιοδοξία, δεν πρέπει να χάνουμε την ελπίδα μας και ότι και να γίνει να ξέρουμε ότι την επόμενη μέρα ο ήλιος θα λάμψει στον ουρανό ακόμα και αν τον κρύβουν απειλητικά σύννεφα1 Όπως ο ήλιος λοιπόν βρίσκεται πίσω τους έτσι υπάρχουν και καλύτερες στιγμές-ημέρες που κάποια στιγμή θα εμφανιστούν Καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή